Batı Karadeniz genelinde kestane hasat sezonunun başlamasıyla birlikte tedarik zincirindeki ilk piyasa fiyatlamaları belirlendi; uygun iklim şartlarının rekolteyi artırdığı Sinop ve Kastamonu kırsalındaki toplayıcılar ürün arzını sağlarken son kullanıcıya ulaşan satış bedelleri 900 lirayı buldu.
Hammadde tedariki sağlayan yerel üreticiler, iklimsel şartların olumlu seyretmesi neticesinde birim alandaki rekolte artışından faydalanıyor. Sinop’un Erfelek ilçesinde kaliteli sınıflandırmaya tabi tutulan kestanelerin kilogram bazındaki perakende etiket değerleri kalitesine göre 500 TL ile 900 TL bandında işlem görüyor.
Tedarik ağının Kastamonu ve İnebolu sahil hattındaki pazar kanallarında ise kuzu kestanesi olarak nitelendirilen ürün grubu 350 TL ile 400 TL aralığında alıcı buluyor. Bölgedeki iş gücü, operasyonel toplama sürecini iklim koşulları ve fiziksel zorluklar nedeniyle saat 07.00 ile 11.00 arasında yürütüyor.
Ağaçlardan sırık yardımıyla düşürülen ya da orman zemininden cibre adı verilen dikenli kozalaklar halinde toplanan mahsul, öğle saatlerinde yükselen sıcaklıklar öncesinde sahaya giren iş gücü tarafından ayrıştırılarak pazara sevk edilmeye hazırlanıyor.
Yorumlar kapalı.