MISA Bölgesi’nin Kahve Kültürü Sahneye Taşındı: Başkan, Dünya Finallerinde Temsil Edecek
DaVinci Gourmet tarafından düzenlenen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, birincilik kürsüsüne çıkarak Bangkok’ta düzenlenecek dünya finallerine katılma hakkı kazandı. 11 Nisan 2026 tarihinde Kenya’da gerçekleştirilen finalde, Türkiye, Hindistan ve Kenya’dan katılan en yetenekli baristalar kıyasıya mücadele etti.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışma, baristalara kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini lezzet, sunum ve teknik becerileriyle harmanlayarak kendi hikayelerini anlatma fırsatı sundu. Başkan, bu platformda sergilediği performansla MISA bölgesinin kahve kültürünü başarıyla temsil etti.
Şampiyonluğa Götüren İmza Lezzetler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan’ın birincilik elde etmesinde, teknik ustalığı ile hikaye anlatımını birleştiren özgün tarifleri etkili oldu. Başkan’ın finalde sunduğu öne çıkan lezzetler şunlardır:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile dengelendiği, dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan, katmanlı bir espresso blendi.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon ve baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile harmanlandığı, Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğüyle zenginleştirilmiş cesur bir imza içeceği.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kültürel Perspektifler ve Jüri Değerlendirmesi
Yarışma, baristaların sadece teknik becerilerini değil, aynı zamanda kültürel birikimlerini de sergiledikleri bir platform oldu. Hindistan’dan Mohan NS, çiftçilik geçmişini yansıtan tarifler sunarken, Kenya’dan Simon Ruoya hasadın arkasındaki çiftçilere saygı duruşunda bulundu.
Finalistler, MISA bölgesinin önde gelen isimlerinden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi. Jüri üyeleri arasında WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader Defne Ceyda Okay (Türkiye), miksoloji uzmanı ve sommelier George Obienge (Afrika) ve Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader Srikanth Rao (Hindistan) yer aldı.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet, içecek hazırlama sanatını ilham ve kaliteyle yükseltmek amacıyla premium şurup, sos ve meyve karışımları sunan bir markadır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona olan bağlılığıyla baristaları ve miksoloji uzmanlarını desteklemektedir.
Yorumlar kapalı.