Gıda ve beslenme alanındaki yanlış bilgilendirmelere karşı bilimsel çözüm stratejileri tartışılacak.
Gıda ve beslenme alanında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan bilgi kirliliğinin, tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırdığı belirtildi. Bu konunun, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde detaylı bir şekilde incelenmesi planlanıyor.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece bir beslenme aracı olmanın ötesine geçerek “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini vurguladı. Prof. Dr. Özer, bazı gıdaların “mucize” veya “zehir” olarak nitelendirilmesinin, uzmanlık alanı dışındaki açıklamalarla birleştiğinde ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını ifade etti.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panel ve Strateji Geliştirme
“Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlığı altında düzenlenecek panelde, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleştirilecek oturumda, gıda ve sağlık ilişkisine dair güncel yaklaşımlar ele alınacak.
Panele katılacak uzmanlar ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcıların doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletmeleri teşvik edilecek. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından organize edilen etkinlik, “tarladan sofraya” uzanan gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasındaki iletişimi güçlendirmeyi hedefliyor.
Kongreye ilişkin detaylı bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org web sitesi ziyaret edilebilir.
Yorumlar kapalı.