Dünya genelinde kanatlı eti üretimi 150 milyon tona yaklaşırken, Türkiye 2025 yılında kaydettiği 2 milyon 848 bin 528 tonluk üretim ve 547 bin 574 tonluk ihracat hacmiyle tedarik zincirindeki kritik konumunu güçlendirdi; sektörün yeni nesil teknolojik dönüşümü ise Antalya’daki UBEK 2027 organizasyonunda masaya yatırılacak.
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) koordinasyonunda 2011 senesinden itibaren iki yılda bir düzenlenen Uluslararası Beyaz Et Kongresi, sekizinci buluşmasını gerçekleştirecek. Etkinlik, 14–18 Nisan 2027 tarihleri arasında Antalya Titanic Deluxe Golf Belek Otel bünyesinde “2030’a Doğru Yeni Nesil Kanatlı Sektörü” vizyonu ve “Verimli ve Hassas Üretim” bilimsel ana temasıyla uluslararası uzmanları, endüstriyel paydaşları ve araştırmacıları bir araya getirecek.
Küresel Tüketim Projeksiyonları ve İhracat Kapasitesi
OECD-FAO tarafından yayımlanan 2025–2034 Tarımsal Görünüm Raporu verilerine göre, dünya çapındaki kanatlı eti tüketiminin 2034 senesine kadar takriben 173 milyon ton seviyesine tırmanacağı ve gelecek 10 yıllık periyotta et tüketiminde meydana gelecek ek artışın yüzde 62’lik kısmını karşılayacağı öngörülüyor. Kısa üretim çevrimi, yemden yararlanma oranlarındaki yüksek etkinlik ve optimize edilmiş birim maliyet avantajları, yükselen hayvansal protein talebinin karşılanmasında sektörü stratejik bir noktaya taşıyor.
Geçmiş organizasyon grafiğinde 2025 yılında düzenlenen 7. Uluslararası Beyaz Et Kongresi, 33 farklı ülkeden 900 profesyonel katılımcıyı ağırlamıştı. Teknik ve endüstriyel risklerin analiz edildiği platform, UBEK 2027 fazında küresel pazardaki rekabetçi üretim dinamiklerine ve tedarik sürekliliğine yoğunlaşacak.
Hassas Üretim Mimarisi ve Otomasyon Entegrasyonu
İklim parametreleri, operasyonel maliyet baskıları ve kaynak kullanımındaki optimizasyon gereksinimleri doğrultusunda belirlenen kongre temasında; yapay zekâ altyapıları, veri analitiği, otomasyon sistemleri ve dijital takip metodolojileri irdelenecek. Bu ileri imalat teknolojilerinin yem, su ve enerji tüketimini optimize etmesi, sürü sağlığı parametrelerinin izlenmesi, patojenlerin erken safhada belirlenmesi ve fire oranlarının düşürülmesindeki rolü endüstriyel ölçekte ele alınacak.
UBEK 2027, 14–18 Nisan 2027 tarihlerinde icra edilecek oturumlarıyla akademik literatür ile endüstriyel saha uygulamalarını entegre ederek sürdürülebilir, dayanıklı ve yüksek verimli küresel üretim modelleri için teknik bir zemin sunacak.
Yorumlar kapalı.